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18.09.2017
Low carb Palatschinken
Zutaten (für 2 Personen):
Eier mit Milch verrühren, Sojamehl, Salz und Flohsamenschalen gut darunterrühren und etwas stehenlassen, damit die Flohsamenschalen quellen können.
Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und eine Portion Teig in die heisse Pfanne geben. Wenn die Oberfläche trocken wird umdrehen und fertig backen.
Zwischen den einzelnen Portionen immer wieder etwas Kokosöl in die Pfanne geben.
Ich hab die Palatschinken mit Sauce bolognese gefüllt und mit Käse überbacken.
Ihr könnt sie aber je nach Geschmack süß oder salzig füllen oder auch als Grundlage für eine low carb Lasagne verwenden.
Da verwende ich statt Bechamel Sauce eine Topfen/Rahm-Mischung.
Guten Appetit
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